Pizzaria de SP é eleita a melhor da América Latina pelo 3º ano seguido | G1
“Hoje é dia de celebrar. Obrigado a todos que fazem parte dessa história: nossa equipe, clientes, parceiros, fornecedores, e, claro, todos os envolvidos na premiação. Para nós, é uma honra estar mais uma vez aqui”, publicou o restaurante nas redes sociais.
Além da Leggera, a capital paulista ainda emplaca outras duas casas entre as dez primeiras colocadas: a QT Pizza Bar, que divide o terceiro lugar com a Pizzardi Artigianale, de Bogotá, na Colômbia, e A Pizza da Mooca, que ficou em sétimo.
“É um orgulho levar o nome da Mooca para o topo do cenário gastronômico”, disse o chef Fellipe Zanuto, responsável pela A Pizza da Mooca e precursor da pizza napoletana no Brasil, em nota divulgada.
“Estar entre as melhores pizzarias do mundo mostra que nosso compromisso com a técnica e a escolha minuciosa dos ingredientes está no caminho certo”, completou.
Pizza clássica da “QT Pizza Bar” — Foto: Reprodução
Ao todo, o estado de São Paulo soma nove casas no ranking, sendo sete na Grande São Paulo. Além das três no top 10, também figuram na lista a Unica Pizzeria (8º) e a Veridiana (12º), ambas na capital, a Di Bari Pizza (29º), também em São Paulo, e a Grazie Napoli (26º), em Santo André.
Fora da Grande São Paulo, o interior e o litoral também marcam presença com a Pizza di Casabona (36º), em Santos, e a Wilma’s Pizza (42º), em Ourinhos.
Veja o ranking das 50 melhores pizzarias da América Latina:
- 1° – Leggera Pizza Napoletana: São Paulo, Brazil
- 2° – Allería: Providencia, Chile
- 3° – Pizzardi Artigianale: Bogotá, Colombia
- 3° – QT Pizza Bar: São Paulo, Brazil
- 4° – Ti Amo: Adrogué, Argentina
- 5° – La Clásica: San Salvador, El Salvador
- 6° – Flama: Miraflores, Peru
- 7° – A Pizza da Mooca: São Paulo, Brazil
- 8° – Unica Pizzeria: São Paulo, Brazil
- 9° – Portarossa: Pampatar, Venezuela
- 10° – L’Incanto: Punta del Este, Uruguay
- 11° – Bento Pizzeria: Rio de Janeiro, Brazil
- 11° – Raffaella: Las Condes, Chile
- 12° – Veridiana: São Paulo, Brazil
- 13° – Brunapoli: Vitacura, Chile
- 14° – Atte. Pizzeria Napoletana: Buenos Aires, Argentina
- 15° – Seba’s: Uvita, Costa Rica
- 16° – Imilla Alzada: La Paz, Bolivia
- 17° – GRAZIE: Maceió, Brazil
- 18° – Chichilo’s: Santa Fe, Argentina
- 19° – Ardente: Mexico City, Mexico
- 20° – Capricciosa: Rio de Janeiro, Brazil
- 21° – Siamo nel Forno: Buenos Aires, Argentina
- 22° – Baco Pizzaria: Brasilia, Brazil
- 23° – Coltivi: Rio de Janeiro, Brazil
- 24° – Pizza Verace: Panama City, Panama
- 25° – Quintal 333: Governador Valadares, Brazil
- 26° – Grazie Napoli: Santo André, Brazil
- 27° – Luigia: Foz do Iguaçu, Brazil
- 28° – ST Giovanni’s: Vitacura, Chile
- 29° – Di Bari Pizza: São Paulo, Brazil
- 30° – Paradiso: Pedro Juan Caballero, Paraguay
- 31° – Frasca: Carlos Barbosa, Brazil
- 32° – Capri: Lo Barnechea, Chile
- 33° – Otto e Mezzo Pizza Verace: Bento Gonçalves, Brazil
- 34° – Vinny’s: Brasilia, Brazil
- 35° – Il Caminetto: Santo Domingo, Dominican Republic
- 36° – Pizza di Casabona: Santos, Brazil
- 37° – L’Aperó: Guatemala City, Guatemala
- 38° – 400 Pizzería: Providencia, Chile
- 39° – La Nonna: Aguascalientes, Mexico
- 40° – Casa Gazcue: Santo Domingo, Dominican Republic
- 41° – Bambina: Caguas, Puerto Rico
- 42° – Wilma’s Pizza: Ourinhos, Brazil
- 43° – Grosso: Asunción, Paraguay
- 44° – LE MANI Pizza Napoletana: Passo Fundo, Brazil
- 45° – Diavolo Rosso: Samborondón, Ecuador
- 46° – Vallino Pizzeria Napoletana: Domingos Martins, Brazil
- 47° – CIAO: Porto Alegre, Brazil
- 48° – La Bella Pizza: Cali, Colombia
- 49° – Il Gatto Nero: Valeria del Mar, Argentina
- 50° – Davvero Pizzeria: Ñuñoa, Chile
Pizza Marguerita da “A Pizza da Mooca” — Foto: Reprodução/ Instagram
Como é comer ne Leggera Pizza Napoletana
A cozinha é comandada pelo chef André Guidon, eleito melhor pizzaiolo do mundo em 2014 pela Associazione Verace Pizza Napoletana, entidade que promove a tradição da pizza napolitana.
Mesclando ingredientes italianos, a pizzaria trabalha seguindo a técnica napolitana, reconhecida como patrimônio imaterial pela Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco).
Nesta técnica, as massas são abertas manualmente, com fermentação natural e uma mistura de farinhas italianas, resultando em uma massa leve. Ela é assada em forno a lenha com temperatura de 450°C.
São três espaços para os clientes e duas áreas de espera. Uma delas tem bar. A outra, o cliente fica perto de uma parede dedicada aos prêmios já conquistados.
A decoração da pizzaria conta com quadros nas paredes que remetem à Itália e luzes intimistas na parte externa. Há também uma decoração que traz elementos de cozinha, como talheres e chaleiras.
Pizzaria Leggera Pizza Napoletana na unidade dos Jardins, Zona Oeste de SP — Foto: Paola Patriarca/g1
O cardápio da Leggera não é extenso, mas logo de cara destaca as conquistas da casa. As entradas variam de R$ 59 a R$ 77, como a parmegiana de berinjela.
Já as pizzas são divididas em três grupos: pequenas fritas, as com molho de tomate e as que não têm molho. A mais barata custa R$ 62 e a mais cara, R$ 85.
- 🍕 Pizza mais barata: Marinara, feita com tomate e alho — R$ 62
- 🍕 Pizza mais cara: Cacio e Ragù, com carne de Wagyu (uma das mais caras do mundo), e uma mistura de queijos especiais — R$ 85
Há ainda opção de calzone e sobremesas, como o tradicional canoli. O menu também indica quais receitas já foram premiadas e até uma pizza criada com ajuda de inteligência artificial, a Signorina Iamm IA.
Ela acompanha tomates italianos assados, rúcula selvática, prosciutto crudo italiano, mozzarella de búfala “Cigliegina”, lascas de queijo grana padano e azeite. Se tornou uma das pizzas mais pedidas da casa.
Pizza da Leggera Pizza Napoletana — Foto: Divulgação
Além disso, o que chama atenção é que são usados tomates com denominação de origem da região do Monte Vesúvio, em Nápoles, na Itália, onde a pizza foi criada. E Nápoles é a cidade natal de um dos sócios do local, Bruno Caccavale. Ele chegou ao Brasil com a família quando tinha 10 anos.
“Eu cresci vendo minha mãe, tinhas tias, minha avó fazendo pizza napolitana. Eu ajudava a fazer, escolher ingredientes e a fritar. E todos se reuniam na casa para comer. Esse ambiente de casa, intimista, de todos juntos, é o que trouxemos aqui na pizzaria”, afirmou ao g1.
Pizza da pizzaria Leggera Pizza Napoletana — Foto: Paola Patriarca/g1
A experiência
O tempo de espera não passa de 20 minutos. As pizzas chegam em pratos individuais, bem quentes e são generosas: se o cliente não estiver com muita fome, dá para dividir entre duas pessoas.
A massa é leve e o recheio, bem saboroso.
Sucesso internacional
Parede da pizzaria Leggera dedicada aos prêmios conquistados — Foto: Paola Patriarca/g1
A fama da premiação tem atraído clientes de outras partes do Brasil e também do exterior. “Sou de Manaus e descobri que a pizzaria foi premiada por um site. Vim ver o que tem de diferente para ser reconhecida desse jeito”, contou o engenheiro Afonso Castro.
O alemão Alex Kampinski, que trabalha como blogueiro de culinária e viagens, também entrou na fila:
“Encontrei a Leggera pelo TikTok e depois no Instagram, que tem mais de 90 mil seguidores. Pelas fotos já dava para ver que era uma boa pizza napolitana. Agora quero experimentar”, disse ao g1 momentos antes de comer a pizza da Leggera.
“É uma sensação de felicidade e extrema alegria toda premiação que recebemos até agora. Esse reconhecimento impacta o dia a dia, e deixa todo mundo orgulhoso. Vamos continuar prosseguindo”, disse o sócio-proprietário Bruno Caccavale.
Pizzaria ficou em primeiro lugar das melhores da América Latina — Foto: Paola Patriarca/g1
Pizzaria Leggera Pizza Napoletana na unidade dos Jardins, Zona Oeste de SP — Foto: Paola Patriarca/g1
