Pizzaria de SP é eleita a 6ª melhor do mundo; outras 4 da capital também entram no ranking | G1
A premiação foi realizada nesta terça-feira (15), no Teatro Mercadante, em Nápoles, na Itália.
No ranking deste ano, a primeira colocada foi a Napoli on the Road, de Londres, na Inglaterra. Em segundo lugar ficou a Una Pizza Napoletana, de Nova York, nos Estados Unidos, seguida pela Confine, de Milão, na Itália.
Entre as brasileiras, São Paulo foi a cidade com maior número de representantes na lista, com cinco pizzarias no total entre as 100 melhores. Entrou também no ranking, na posição 70º, a Bento Pizzeria, do Rio de Janeiro.
- 1º — Napoli on the Road — Londres, Inglaterra
- 2º — Una Pizza Napoletana — Nova York, Estados Unidos
- 3º — Confine — Milão, Itália
- 4º — I Masanielli – Francesco Martucci — Caserta, Itália
- 4º — Seu Pizza Illuminati — Roma, Itália
- 5º — Pizzeria Sei — Los Angeles, Estados Unidos
- 5º — Tony’s Pizza Napoletana — São Francisco, Estados Unidos
- 6º — Leggera Pizza Napoletana — São Paulo, Brasil
- 7º — RistoPizza by Napoli sta ca — Tóquio, Japão
- 8º — Baldoria — Madri, Espanha
- 9º — The Pizza Bar on 38th — Tóquio, Japão
- 10º — Razza — Jersey City, Estados Unidos
- 11º — Allería — Providencia, Chile
- 12º — Palazzo Petrucci Pizzeria — Nápoles, Itália
- 13º — I Tigli — San Bonifacio, Itália
- 14º — 50 Kalò — Nápoles, Itália
- 15º — Avenida Calò — Roma, Itália
- 16º — gigi’s — Sydney, Austrália
- 17º — Pizzardi Artigianale — Bogotá, Colômbia
- 16º — Fiata — Hong Kong, China
- 17º — QT Pizza Bar — São Paulo, Brasil
- 18º — Dry Milano — Milão, Itália
- 19º — Cambia-Menti — Caserta, Itália
- 20º — Sasà Martucci — Caserta, Itália
- 21º — BOB Alchimia a Spicchi — Montepaone Lido, Itália
- 22º — IMperfetto — Puteaux, França
- 23º — 50 Kalò — Londres, Inglaterra
- 24º — Ti Amo — Adrogué, Argentina
- 25º — La Clásica — San Salvador, El Salvador
- 26º — Truly Pizza — Dana Point, Estados Unidos
- 27º — Francesco Martucci Miami — Miami, Flórida
- 28º — Spacca Napoli — Seul, Coreia do Sul
- 29º — Sartoria Panatieri — Barcelona, Espanha
- 30º — Don Antonio — Nova York, Estados Unidos
- 31º — Crosta — Makati, Filipinas
- 32º — Jay’s — Kenmore, Estados Unidos
- 33º — Pizza Zulu — Fürth, Alemanha
- 34º — Massilia — Bangcoc, Tailândia
- 35º — Robert’s — Chicago, Estados Unidos
- 35º — Ribalta — Nova York, Estados Unidos
- 36º — nNea — Amsterdã, Países Baixos
- 37º — Flama — Miraflores, Peru
- 38º — Leña — Cleveland, Estados Unidos
- 39º — Sapori Italiani U Taliana — Bratislava, Eslováquia
- 40º — La Cascina dei Sapori — Rezzato, Itália
- 41º — A Pizza da Mooca — São Paulo, Brasil
- 42º — SHOP225 — Melbourne, Austrália
- 43º — La Notizia — Nápoles, Itália
- 44º — Ken’s Artisan Pizza — Portland, Estados Unidos
- 45º — Pizzeria Braceria CESARI!! — Nagoia, Japão
- 46º — Unica Pizzeria — São Paulo, Brasil
- 47º — La Leggenda — Miami, Estados Unidos
- 47º — ‘O Munaciello — Miami, Estados Unidos
- 48º — a mano — Makati, Filipinas
- 49º — Forno d’Oro — Lisboa, Portugal
- 50º — Bottega — Pequim, China
- 51º — Portarossa — Pampatar, Venezuela
- 52º — Via Toledo — Viena, Áustria
- 53º — Sestogusto — Turim, Itália
- 54º — Clementina — Fiumicino, Itália
- 55º — La Bolla — Caserta, Itália
- 56º — Giuseppe Bove — Montesarchio, Itália
- 57º — L’Incanto — Punta del Este, Uruguai
- 58º — 180 GRAMMI — Roma, Itália
- 59º — La Fenice — Pistoia, Itália
- 60º — Modus — Milão, Itália
- 61º — I Vesuviani — Casoria, Itália
- 62º — Da Lioniello — Succivo, Itália
- 63º — Apogeo — Pietrasanta, Itália
- 64º — da Susy — Gurugram, Índia
- 65º — Bro. — Nápoles, Itália
- 66º — Salvo — Nápoles, Itália
- 67º — ‘O Fiore Mio — Faenza, Itália
- 68º — Raf Bonetta — Nápoles, Itália
- 69º — Fratelli Figurato — Madri, Espanha
- 70º — Bento Pizzeria — Rio de Janeiro, Brasil
- 70º — Raffaella — Las Condes, Chile
- 72º — Margherí — Cidade de Ho Chi Minh, Vietnã
- 71º — L’industrie Pizzeria — Nova York, Estados Unidos
- 73º — Surt — Copenhague, Dinamarca
- 74º — Stile Napoletano — Chester, Inglaterra
- 75º — Veridiana — São Paulo, Brasil
- 76º — Oura — Santiago de Compostela, Espanha
- 77º — Dante’s by Enis Baçova — Auckland, Nova Zelândia
- 78º — La Piola Pizza — Bruxelas, Bélgica
- 79º — 48h Pizza e Gnocchi Bar — Melbourne, Austrália
- 80º — Pizza Culture — Calgary
- 81º — ANTO — Singapura, Singapura
- 82º — Brunapoli — Vitacura, Chile
- 83º — Demaio — Bilbao, Espanha
- 84º — Atte. Pizzeria Napoletana — Buenos Aires, Argentina
- 85º — Saccharum — Altavilla Milicia, Itália
- 86º — Valentina’s — Madison, Estados Unidos
- 87º — Balmesina — Barcelona, Espanha
- 88º — Giotto — Florença, Itália
- 89º — Seba’s — Uvita, Costa Rica
- 90º — Stretch Pizza — Nova York, Estados Unidos
- 91º — Gigi Pipa — Este, Itália
- 92º — Audace — Nova York, Estados Unidos
- 93º — Zielona Górka — Pabianice, Polônia
- 94º — Giangi — Arielli, Itália
- 95º — Pasquale’s — South Kingstown, Estados Unidos
- 95º — Pizza Secret — Nova York, Itália
- 96º — Slice & Pie — Washington, Estados Unidos
- 97º — Matto Napoletano — Skopje, República da Macedônia do Norte
- 98º — Franko’s Pizza & Bar — Zagreb, Croácia
- 99º — Stagione — Casablanca
- 100º — Miami Slice — Miami, Estados Unidos.
Como é comer na Leggera Pizza Napoletana
Como é comer na terceira melhor pizzaria do mundo em São Paulo?
A cozinha é comandada pelo chef André Guidon, eleito melhor pizzaiolo do mundo em 2014 pela Associazione Verace Pizza Napoletana, entidade que promove a tradição da pizza napolitana.
Mesclando ingredientes italianos, a pizzaria trabalha seguindo a técnica napolitana, reconhecida como patrimônio imaterial pela Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco).
Nesta técnica, as massas são abertas manualmente, com fermentação natural e uma mistura de farinhas italianas, resultando em uma massa leve. Ela é assada em forno a lenha com temperatura de 450°C.
São três espaços para os clientes e duas áreas de espera. Uma delas tem bar. A outra, o cliente fica perto de uma parede dedicada aos prêmios já conquistados.
A decoração da pizzaria conta com quadros nas paredes que remetem à Itália e luzes intimistas na parte externa. Há também uma decoração que traz elementos de cozinha, como talheres e chaleiras.
Pizzaria Leggera Pizza Napoletana na unidade dos Jardins, Zona Oeste de SP — Foto: Paola Patriarca/g1
O cardápio da Leggera não é extenso, mas logo de cara destaca as conquistas da casa. As entradas variam de R$ 59 a R$ 77, como a parmegiana de berinjela.
Já as pizzas são divididas em três grupos: pequenas fritas, as com molho de tomate e as que não têm molho. A mais barata custa R$ 62 e a mais cara, R$ 85.
- 🍕 Pizza mais barata: Marinara, feita com tomate e alho — R$ 62
- 🍕 Pizza mais cara: Cacio e Ragù, com carne de Wagyu (uma das mais caras do mundo), e uma mistura de queijos especiais — R$ 85
Há ainda opção de calzone e sobremesas, como o tradicional canoli. O menu também indica quais receitas já foram premiadas e até uma pizza criada com ajuda de inteligência artificial, a Signorina Iamm IA.
Ela acompanha tomates italianos assados, rúcula selvática, prosciutto crudo italiano, muçarela de búfala “Cigliegina”, lascas de queijo grana padano e azeite. Se tornou uma das pizzas mais pedidas da casa.
Além disso, o que chama atenção é que são usados tomates com denominação de origem da região do Monte Vesúvio, em Nápoles, na Itália, onde a pizza foi criada. E Nápoles é a cidade natal de um dos sócios do local, Bruno Caccavale. Ele chegou ao Brasil com a família quando tinha 10 anos.
“Eu cresci vendo minha mãe, tinhas tias, minha avó fazendo pizza napolitana. Eu ajudava a fazer, escolher ingredientes e a fritar. E todos se reuniam na casa para comer. Esse ambiente de casa, intimista, de todos juntos, é o que trouxemos aqui na pizzaria”, afirmou ao g1.
Pizza da pizzaria Leggera Pizza Napoletana — Foto: Paola Patriarca/g1
A experiência
O tempo de espera não passa de 20 minutos. As pizzas chegam em pratos individuais, bem quentes e são generosas: se o cliente não estiver com muita fome, dá para dividir entre duas pessoas.
A massa é leve e o recheio, bem saboroso.
Sucesso internacional
Parede da pizzaria Leggera dedicada aos prêmios conquistados — Foto: Paola Patriarca/g1
A fama da premiação tem atraído clientes de outras partes do Brasil e também do exterior. “Sou de Manaus e descobri que a pizzaria foi premiada por um site. Vim ver o que tem de diferente para ser reconhecida desse jeito”, contou o engenheiro Afonso Castro.
O alemão Alex Kampinski, que trabalha como blogueiro de culinária e viagens, também entrou na fila:
“Encontrei a Leggera pelo TikTok e depois no Instagram, que tem mais de 90 mil seguidores. Pelas fotos já dava para ver que era uma boa pizza napolitana. Agora quero experimentar”, disse ao g1 momentos antes de comer a pizza da Leggera.
“É uma sensação de felicidade e extrema alegria toda premiação que recebemos até agora. Esse reconhecimento impacta o dia a dia, e deixa todo mundo orgulhoso. Vamos continuar prosseguindo”, disse o sócio-proprietário Bruno Caccavale.
Pizzaria Leggera Pizza Napoletana na unidade dos Jardins, Zona Oeste de SP — Foto: Paola Patriarca/g1
Pizza da Leggera Pizza Napoletana, eleita a melhor da América Latina — Foto: Reprodução/redes sociais
